Zoete aardappel puree met witte asperges

Posted by kaz van der waard on

Ingrdienten:

 

-2 zoete aardappels 3 gewone aardappels

 

-750 gram witte asperges

 

-vega grill burger AH

 

- 6 takjes peterselie fijn geknipt

 

-mango chutney

 

-rode ui carameliseren (lang bakken tot ze zoet worden)

 

Bereidinging :

 

-aardappels schillen en met wat zout 20-25 minuten koken

 

-als ze gaar zijn tot puree stampen met 2 eetlepels mango chutney 

 

 

-asperges wassen en schillen (met dun schiller of kaasschaaf)

 

-schillen onder in een pan doen waar de asperges in kunnen liggen

 

-pan vullen met water tot asperges net onder staan

 

-aan de kook brengen en zodra hat water kookt vuur uitzetten en 15 minuten laten staan

 

-vega grill burger 10 minuten in de pan of oven toppen met gecarameliseerde uien

 

Snel, gezond, lekker

0 comments

Leave a comment